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汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示
更新時(shí)間:2021-07-28   點(diǎn)擊次數(shù):774次

近期河南省遭強(qiáng)降雨,中西部、西北部地區(qū)出現(xiàn)成片大暴雨,部分地區(qū)特大暴雨,積水嚴(yán)重,引發(fā)洪災(zāi)。目前正值夏季,氣溫高,濕度大,細(xì)菌繁殖迅速,食物容易變質(zhì),極易引發(fā)腸道不適、食物危害等問題。為切實(shí)做好汛期人民群眾飲食安全,防止發(fā)生次生安全事故,針對(duì)汛期食品安全特點(diǎn),河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。


消費(fèi)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示:

(一)不食用洪水、雨水浸泡過的食品。

(二)不購(gòu)買死因不明的畜禽、水產(chǎn)品。

(三)不直接使用未經(jīng)處理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。

(四)加工制作食品要燒熟煮透。

(五)使用洪水浸泡的餐用具,要清洗消毒。

(六)不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果。

(七)如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為或發(fā)生食品安全事故,應(yīng)及12315投訴舉報(bào)。


食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示:

(一)做好汛期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全自查,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)的要停業(yè)、整改,嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故。

(二)不使用受洪水或積水污染、霉變的食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設(shè)備、設(shè)施、器具、包裝材料加工制作食品。

(三)集中收集、集中存放、集中銷毀受洪水、積水污染的食品。

(四)不直接使用地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水,防止交叉污染。

(五)瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè),成品檢驗(yàn)合格后銷售。

(六)網(wǎng)絡(luò)食品銷售第三方平臺(tái)加強(qiáng)配送貯存過程食品安全防護(hù),不配送被污染的食品。

(七)不捐贈(zèng)或免費(fèi)提供不符合食品安全要求的食品。

(八)積極拓寬貨源,做好糧油、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等大宗食品儲(chǔ)備、供應(yīng)。

(九)依法開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),不囤積居奇、不哄抬物價(jià)、不采購(gòu)銷售不合格食品。


市場(chǎng)監(jiān)管部門汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示:

(一)重點(diǎn)加強(qiáng)集中配餐、農(nóng)村集體用餐、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,積極預(yù)防群體性食物危害事件的發(fā)生。

(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全排查,發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重安全隱患的,要及時(shí)責(zé)令停業(yè)、整改,嚴(yán)防發(fā)生人員傷亡事故。

(三)配合有關(guān)部門做好災(zāi)區(qū)生活飲用水食品安全保障工作,加強(qiáng)臨時(shí)應(yīng)急狀態(tài)下的食品加工銷售點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo),確保食品及原材料采購(gòu)、加工制作、貯存運(yùn)輸、銷售等全過程食品安全。

(四)加強(qiáng)受災(zāi)食品經(jīng)營(yíng)者排查,指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者妥善處置因水淹浸泡等原因?qū)е碌淖冑|(zhì)、不潔食品,防范問題產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

(五)加強(qiáng)救援食品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,堅(jiān)決杜絕過期食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、變質(zhì)食品用于救援食品。

(六)加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳,及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示,增強(qiáng)災(zāi)區(qū)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

(七)嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、過期食品、變質(zhì)食品等食品安全行為,切實(shí)維護(hù)人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場(chǎng)秩序。

(八)加強(qiáng)應(yīng)急值守,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,做到第一時(shí)間開展應(yīng)急處置,防止同類事件再次發(fā)生。


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